Ingredienti per 4 persone:400g di bucatini200g di guanciale stagionato500g di salsa di pomodoroOlio d'oliva q.b.Cipolla q.b.Sale q.b.Procedimento:in una padella versare il guangiale tagliato a tocchetti.A fuoco lento far rosolare il guanciale e,quando sarà ben croccante,togliere tutti i pezzetti di guanciale dal grasso che ha prodotto.In questo aggiungere un filo d'olio e un battuto di cipolla e far soffriggere leggermente.Aggiungere il pomodoro,salare e continuare la cottura a fuoco lento.Qulache minuto prima della fine della cottura aggiungere al sugo il guanciale precedentemente levato e terminare la cottura.Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e condire con il sugo.Tempo 1 oraDifficoltà:MediaCuoco:Gnappa
Pasta all'Amatriciana
Ingredienti per 4 persone:400g di bucatini200g di guanciale stagionato500g di salsa di pomodoroOlio d'oliva q.b.Cipolla q.b.Sale q.b.Procedimento:in una padella versare il guangiale tagliato a tocchetti.A fuoco lento far rosolare il guanciale e,quando sarà ben croccante,togliere tutti i pezzetti di guanciale dal grasso che ha prodotto.In questo aggiungere un filo d'olio e un battuto di cipolla e far soffriggere leggermente.Aggiungere il pomodoro,salare e continuare la cottura a fuoco lento.Qulache minuto prima della fine della cottura aggiungere al sugo il guanciale precedentemente levato e terminare la cottura.Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e condire con il sugo.Tempo 1 oraDifficoltà:MediaCuoco:Gnappa