Ingredienti per 4 persone:1 cavolo verza di media dimensione300g di fagioli borlotti300g di patate rosseCotiche di maiale affumicateStrutto q.b.Sale q.b.Preparazione:Lavare il cavolo,tagliare a pezzettoni le foglie e sbollentarle.Lavare e pulire le cotiche e sbollentarle nella pentola a pressione.Cuocere i borlotti e lasciarli nella loro acqua di cottura.Pelare,lavare e tagliare a fette le patate.In un pentolone mettere a bollire il cavolo,i fagioli(con la loro acqua di cottura),le patate e le cotiche.Salare,condire con qualche cucchiaio di strutto e far cuocere per circa un'ora aggiungendo acqua se necessario.Tempo:2 ore circaDifficoltà:MediaN.B. La foto illustra il risultato realeCuoco:Gnappa
Minestra
Ingredienti per 4 persone:1 cavolo verza di media dimensione300g di fagioli borlotti300g di patate rosseCotiche di maiale affumicateStrutto q.b.Sale q.b.Preparazione:Lavare il cavolo,tagliare a pezzettoni le foglie e sbollentarle.Lavare e pulire le cotiche e sbollentarle nella pentola a pressione.Cuocere i borlotti e lasciarli nella loro acqua di cottura.Pelare,lavare e tagliare a fette le patate.In un pentolone mettere a bollire il cavolo,i fagioli(con la loro acqua di cottura),le patate e le cotiche.Salare,condire con qualche cucchiaio di strutto e far cuocere per circa un'ora aggiungendo acqua se necessario.Tempo:2 ore circaDifficoltà:MediaN.B. La foto illustra il risultato realeCuoco:Gnappa