Pesto di noci

Ingredienti:400g di noci150g di pecorino romano150g di grana padanoOlio q.b.Sale q.b.Preparazione:Versare nel bicchiere del mixer metà dei gherigli di noce,olio e sale e iniziare a frullare.Aggiungere successivamente il resto degli ingredienti e frullare fino ad ottenere una salsa cremosa(se rimangono dei piccolo grumi non ha importanza).Pronta da utilizzare oppure invasettare e far sterilizzare i vasetti.Nell'utilizzo di quello eventualmente invasettato è normale un inscurimento del pesto. Al momento di consumarlo(quello invasettato)se è troppo denso scioglierlo con qualche cucchiaino di acqua di cottura della pasta.Tempo:30 minutiDifficoltà:SempliceN.B. La foto mostra il risultato finaleCuoco:Gnappa