Ingredienti per 3 persone:350g di bucatini1 melanzana di media grandezza200g di pancetta dolce stagionata a cubetti33 cc di salsa di pomodoroOlio q.b.Cipolla q.b.Sale q.b. Procedimento:In una padella approntare un soffritto di cipolla e di pancetta.Lasciar rosolare leggermente e aggiungere la melanzana tagliata a cubetti, dopo averne tolto la parte spugnosa.Lasciar rosolare ancora qualche istante e aggiungere la salsa di pomodoro.Salare e portare a cottura il tutto.In abbondante acqua salata cuocere i bucatini e scolarli al dente.Condirli con il sugo e spolverare di Parmigiano a piacere, mantecandoli leggermente sul fuoco.Tempo:50 minutiDifficoltà:MediaN.B.La foto illustra il risultato realeCuoco:Gnappa con riserva(ricetta carpita da STE)
Bucatini con melanzane e pancetta
Ingredienti per 3 persone:350g di bucatini1 melanzana di media grandezza200g di pancetta dolce stagionata a cubetti33 cc di salsa di pomodoroOlio q.b.Cipolla q.b.Sale q.b. Procedimento:In una padella approntare un soffritto di cipolla e di pancetta.Lasciar rosolare leggermente e aggiungere la melanzana tagliata a cubetti, dopo averne tolto la parte spugnosa.Lasciar rosolare ancora qualche istante e aggiungere la salsa di pomodoro.Salare e portare a cottura il tutto.In abbondante acqua salata cuocere i bucatini e scolarli al dente.Condirli con il sugo e spolverare di Parmigiano a piacere, mantecandoli leggermente sul fuoco.Tempo:50 minutiDifficoltà:MediaN.B.La foto illustra il risultato realeCuoco:Gnappa con riserva(ricetta carpita da STE)