Creato da gnappa82 il 05/07/2006
 

Magna Magna

Ricette testate e raccomandate...!!!Blog di frivolezze che ogni tanto diventa serio...ma non troppo spesso ;) !!!...Chi in un momento di follia non ha sognato di conquistare il mondo?! :D

 

 

« Pasta con zuccaMessaggio #92 »

Pesto alla genovese

Post n°91 pubblicato il 08 Agosto 2006 da gnappa82
 







Ingredienti:

  • 2kg di foglie di basilico
  • 2-3l di olio extravergine d'oliva
  • 1kg di gherigli di noci
  • 400g di pecorino romano grattuggiato
  • 450g di parmigiano grattuggiato
  • 6-7 spicchi d'aglio
  • Sale q.b.
Preparazione:
Il pesto vero andrebbe fatto in un mortaio di Marmo...ma in assenza di questo può essere funzionale anche un robot da cucina.
Tritate i gherigli di noci.
Lavate e sgocciolate le foglie di basilico.
Aseconda della capienza del bicchierone del mixer dividere gli ingredienti in più parti.
Versare il basilico,il parmigiano,il pecorino ,le noci e qualche spicchio di aglio nel bicchiere e iniziare a versare abbondante olio.
Assaggiate e aggiustate di sale se è necessario.
Iniziare a frullare e aggiungere eventuelmente altro olio durante il procedimento.
La salsa sarà pronta quando avrà un colore verde omogeneo e una consistenza cremosa.
Per la conservazione si può sistemare in contenitori di di plastica(i bicchierini del caffè sono delle ottime mono porzioni!)e porre nel congelatore oppure in vasetti di vetro e sterilizzare per qualche minuto in acqua bollente(come si fa di solito con la salsa di pomodoro).

Tempo:3 ore
Difficoltà:elaborato

N.B.I post 94 e 95 illustrano il risultato reale.

Cuoco:Gnappa

Commenti al Post:
elyrav
elyrav il 08/08/06 alle 15:56 via WEB
Ahahahha eccola :) stanca però eh??? ;)
 
 
gnappa82
gnappa82 il 08/08/06 alle 15:58 via WEB
...si un pò! ;)
 
   
elyrav
elyrav il 08/08/06 alle 16:00 via WEB
:) dai su ormai hai finito o no???
 
     
gnappa82
gnappa82 il 08/08/06 alle 16:02 via WEB
...si...ops...mi chiamano!!!
 
     
elyrav
elyrav il 08/08/06 alle 16:07 via WEB
Te pareva :/
 
     
gnappa82
gnappa82 il 08/08/06 alle 16:12 via WEB
...sono tornata!!!per adesso pericolo scampato!! ;)
 
squisi
squisi il 08/08/06 alle 16:27 via WEB
GRANDE GNAPPETTA !!!! Ma che, avete un ristorante? Una fabbrica? Una casa editrice di arte culinaria? Quando mi inviti a mangiare da te, che mi sa che non si sbaglia niente?
 
 
gnappa82
gnappa82 il 08/08/06 alle 16:42 via WEB
...non abbiamo niente di tutto questo...sigh!...ma visto che il basilico in questo periodo è particolarmente rigoglioso si fa scorta per i periodi successivi...mia mamma lo congela a porzioni monodose ;)
 
 
elyrav
elyrav il 08/08/06 alle 16:43 via WEB
Urka ottima idea :) un grande mega galattico ristorante :) grande grande!!!
 
squisi
squisi il 08/08/06 alle 16:52 via WEB
Mi sa mi sa che a presto cambierò vita. Anche perchè DEVO farlo. E allora, se trovo un socio, un amico che ci sta, vorrei proprio aprire un bel bar, magari sulla spiaggia. Ma mi piacerebbe anche invernale, un bel locale con un palchetto per fare musica dal vivo, una piccola biblioteca, fare delle mostre, esposizioni. Rischioso, ma chi non risica....sai com'è, s'annoia!
 
 
gnappa82
gnappa82 il 08/08/06 alle 16:54 via WEB
...io vorrei aprire un bel agriturismo ...con ristorantino e pizzeria annessi...in un bel posto tranquillo...nella nbatura...dove la gente viene per mangiar cose traqdizionali e per riposarsi da tram tram delle città...un piccolo paradiso naturale insomma...ma mi sa che rimarrà un sogno!!cmq sognare tanto non costa nulla!!! ;)
 
squisi
squisi il 08/08/06 alle 17:05 via WEB
Sì, ma sta diventando una fregatura. Magari, pagara anche 1 centesimo a sogno, cominceremmo a dargli un po' di peso in più, li seguiremmo di più, magari realizzandoli.
 
 
gnappa82
gnappa82 il 08/08/06 alle 17:44 via WEB
questo è vero!ahimè!:(
 
elyrav
elyrav il 08/08/06 alle 17:49 via WEB
Ahahaaa io sono dell'idea che nella vita mai dire mai :)
 
 
gnappa82
gnappa82 il 08/08/06 alle 17:53 via WEB
...anche questo è vero...appena vinco qualche miliardo di euro al lotto giuro che vengo ad aprire un agriturismo a Trento!!!
 
   
elyrav
elyrav il 08/08/06 alle 20:40 via WEB
Ok posso fare la lavapiatti??? :) ahahahha
 
     
gnappa82
gnappa82 il 08/08/06 alle 20:53 via WEB
...perchè solo la lavapiatti??? ;)
 
tommypa84
tommypa84 il 08/08/06 alle 18:37 via WEB
PICCOLA PRECISAZIONE! se non hai il mortaio di marmo o di legno, non fare il pesto con un robot da cucina: le lame in acciaio riscalderebbero troppo il basilico e il sapore risulterebbe viziato. Buona mangiate a tutti!! :-)
 
 
gnappa82
gnappa82 il 08/08/06 alle 19:46 via WEB
...lo so...ma non si può avere tutto dalla vita...d'altro canto è sempre meglio di quello comprato...che sicuramente fanno pure con il robot e sicuramente non controllano la genuinità del prodotto come invece si fa a casa!! ;)
 
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"Ho gente che mi ama...
non devo frequentare
chi non mi stima!"


Per gentile concessione dal blog di Elyrav


"Tutti i grandi sono
stati bambini una volta

(Ma pochi di essi
se ne ricordano)"


Tratto da:Il piccolo Principe

"Running over the same
old ground
what have we
Found?
The same old
fears
wish you
were here"

Tratto da:Wish you were here
(Pink Floyd)


"Non lasciarti convincere
che vinca sempre il più
abile
la stupidità divora
facce e nomi
senza storia"

Tratto da:L'impossibile vivere
(Renato Zero)

"Ciò che desideriamo
e non possiamo
conseguire
ci è più caro
di quello che
abbiamo già conseguito"


Gibran
 

"Gli uomini comprano
dai mercanti
le cose già fatte,
ma poichè non esistono
mercanti di amici
gli uomini non hanno
pù amici.
Se vuoi un amico
Addomesticami"

Tratto da:Il Piccolo Principe

 
 

ULTERIORE PERLA DI SAGGEZZA...

"C'è un unico tipo di
amore che regge:
Quello incorrisposto!"

Tratto da "Ombre e nebbia"
(film del 1992 di Woody Allen)

"Se il dito indica
il cielo,
l'imbecille guarda
il dito!!"

Tratto da "Il favoloso mondo di Amelie"

"Chi ora fugge
presto inseguirà
Chi non accetta doni
ne offrirà
e se non ama
presto comunque amerà"

Tratto dal foglietto dei BaciPerugina
(Saffo)

 
 
 
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