Creato da gnappa82 il 05/07/2006
 

Magna Magna

Ricette testate e raccomandate...!!!Blog di frivolezze che ogni tanto diventa serio...ma non troppo spesso ;) !!!...Chi in un momento di follia non ha sognato di conquistare il mondo?! :D

 

Messaggi di Gennaio 2007

Broccoli saltati

Post n°315 pubblicato il 10 Gennaio 2007 da gnappa82
 
Foto di gnappa82

Ingredienti per 8 persone:

  • 1 kg di broccoli calabresi puliti
  • Olio d'oliva q.b.
  • Aglio q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione:

Lessare leggermente i broccoli.
In una padella versare abbondante olio e un battuto d'aglio.
Lasciar soffriggere leggermente e aggiungere i broccoli.
Lasciar insaporire il tutto a fiamma vivace salando.

Tempo:1 ora
Difficoltà:Media

Cuoco:Gnappaimmagine

 
 
 

Ciambelline all'anice

Post n°314 pubblicato il 09 Gennaio 2007 da gnappa82
 
Foto di gnappa82


Ingredienti:

  • 2 bicchieri di acqua
  • 1 bicchiere di olio d'oliva
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • Semi di anice a piacere
  • Zucchero a piacere
  • Farina quanto basta
Preparazione:
In una ciotola versare l'olio,l'acqua,i semi di anice e lo zucchero.
Stemperare il lievito in un pò di acqua tiepida e aggiungerlo al resto.
Incorporare la farina a poco a poco fino a quando non si ha un impasto abbastanza consistente ed elastico.
Lavorarlo a forma di ciambelline di 15cm di diametro circa.
Sistemare su una spianatoia le ciambelline e coprirle con un panno e un plaid fino a quando saranno ben lievite.
Infornare a 180° fino a quando non avranno raggiunto un colore leggermente dorato.

Tempo:2 ore circa
Difficoltà:Media

Cuoco:Gnappaimmagine

 
 
 

Visto e consigliato

Post n°313 pubblicato il 08 Gennaio 2007 da gnappa82
 

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Anastasia

La storia della piccola Anastasia Romanov,che sotto una maledizione vede la sua famiglia sterminata diurante la Rivoluzione di Febbraio. Solo lei e la nonna riescono a salvarsi.
La nonna si trasferisce a Parigi e la piccola Anastasia finisce in un orfanotrofio.
Dieci anni più tardi Anastasia si mette in viaggio dalla Russia per Parigi...

(Trama tratta da www.ciao.it)

Nel cartone del 1997,prodotto dalla Disney,le voci originali di Anastasia e Dimitri sono rispettivamente di Meg Ryan e Jonh Cusak. Nella versione italiana sono doppiati da
immagineTosca e Fiorelloimmagine.
La voce della Nonna invece in originale è dopppiata da Angela Lansbury e nella versione italiana viene ugualmente doppiata dalla voce originale di Jessica Fletcher.

Per gli amanti delle storie d'amore a lieto fine consigliatissimo. Le cose romanticose ogni tanto fanno bene al cuore!!!immagine

immagine


 
 
 

Agnello in umido

Post n°312 pubblicato il 07 Gennaio 2007 da gnappa82
 
Foto di gnappa82

Ingredienti per 8 persone:

  • 1,5 kg di agnellone
  • Vino rosso q.b.
  • Sale q.b.
  • Prezzemolo q.b.
  • Aglio q.b.
  • Olio d'oliva q.b.
  • Acqua q.b.
Preparazione:
In una padella versare abbondante olio e qualche spicchio di aglio.
Sistemarvi l'agnello fatto a pezzi e iniziare la cottura lentamente.
Versarvi dell'acqua per agevolare la cottura uniforme e qualche rametto di prezzemolo.
Quando l'acqua sarà evaporata completamente,Sfumare la carne con il vino rosso.
Salare e lasciar rosolare fino al termine della cottua.

Tempo:1 ora
Difficoltà:Media

N.b.La foto rappresenta il risultato reale.

Cuoco:Gnappaimmagine(non è un piatto che io mangio)

 
 
 

Pasta con le sarde

Post n°311 pubblicato il 06 Gennaio 2007 da gnappa82
 
Foto di gnappa82


Ingredienti per 8/10 persone:

  • 1 kg e 600g di Vermicelli
  • 600 g di sarde salate(possibilmente anche una nonna che le pulisce e le sfiletta!)
  • Olio d'oliva q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione:

Sfilettare e togliere le spine alle sarde.
In una padella versare abbondante olio e aggiungervi le sarde.
Lasciar sciogliere a fuoco vivace le sarde nell'olio fino a quando saranno diventate tipo crema.
In abbondante acqua salata Cuocere la pasta,scolarla e condirla con le sarde precedentemente preparate.

Tempo:40 minuti
Difficoltà:Semplice

Cuoco:Gnappaimmagine

 
 
 

Lascia stare i miei sogni...

Post n°310 pubblicato il 05 Gennaio 2007 da gnappa82
 

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Lascia stare i miei sogni capito?
Non chiedermi niente,non so spiegarli,nè interpretarli,non sono mica un dottore io!
Che ne so che vuol dire se sogno di fare l'amore... o di nuotare in un mare con onde troppo grandi e troppo alte con correnti troppo forti...o se sogno di litigare con il mio migliore amico... o di scoprire un'ala della mia casa che non sapevo nemmeno che esisteva e infatti nella realtà non esiste e invece nel sogno è lì,mi accorgo che non ha il tetto,è tutto in ordine ma non c'è il tetto.
Ho sognato di cucinare un piatto con Heinz Beck,lui era lì vicino a me e nasceva questo piatto stupendo e semplicissimo e io cucinavo gli ingredienti e le mie dita si muovevano come non sanno muoversi,e io pensavo:"Devo ricordarmi di questo piatto per quando mi sveglio,devo assolutamente ricordarmelo e appena mi sveglio me lo cucino" e poi mi sono svegliato e ho dimenticato la ricetta.Anche se so che un giorno la ritroverò,perchè tanto è lì dentro di me,non può scappare,deve essere lì da qualche parte.
Non mi interessa se qualcuno sappia o voglia spiegare che significa se sogno di andare dalla Clerici con un motorino con una busta della spesa mezza vuota e poi intingo" i diti"(Fantozzi Ugo docet!) nel puccino e un groooooooosso pesce tipo tonno di Pinocchio per intenderci,tipo il signor Tonno,mi gira intorno al dito e io me ne vado ricordandomi di aver lasciato il motorino senza catena e arrivo nel bel mezzo di una degustazione e poi dritto fino alla cucina mia,che è la cucina della mia nonna ma ci cucina la mia zia.
E poi Vissani mi prende sotto braccio e mi dice in italiano "Il numero uno è Beck".
Pensa che cazzo di sogno!!!
E non sto qui a dirti gli altri e quelli che non ricordo,che poi sono di sicuro i migliori!!

Liberamente tratto dal brano immagine"lascia stare i miei sogni"immagine di Jovanotti,pubblicato nel libro dello stesso Il grande boh e edito da Feltrinelli

Dedicato a tutti quelli come Dovia e alle circostanze avverse della realtà!!!

 
 
 

Tiramisù di Pandoro

Post n°309 pubblicato il 04 Gennaio 2007 da gnappa82
 
Foto di gnappa82


Ingredienti per 8 o più persone:

  • 1 pandoro da 1 kg
  • 1 kg di mascarpone
  • 6 tuorli d'uovo
  • 6 cucchiai di zucchero
  • 1 L di caffè zucherato
  • Cacao amaro q.b.
Preparazione:
In una casseruola d'alluminio(senza rivestimento in teflon)versare i tuorli e i cucchiai di zucchero.
Sbattere leggermente.
Prendere una pentola più grande e porla sul fuoco con dell'acqua.
Quando l'acqua inizierà a sobbollire sistemarvi sopra la casseruoloa ci tuorli e iniziare a montarli con una frusta a mò di zabaglione,sbattendo energicamente fino a quando saranno chiarissimi e spumosi.
Fare attenzione a non far bollire l'acqua,deve solo sobbollire,se necessario abbassare il fuoco.
Quando i tuorli sarano pronti,aggiungerli al mascarpone e girare energicamente fino a quando i due composti non sarano perfettamente amalgamati e cremosi.
Tagliare il pandoro in pezzi(secondo il vostro gusto personale).
Diluire il caffè con un pò d'acqua.
Bagnare il pandoro nel caffè e sistemarne uno strato su un vassoio.
Ricoprire con la crema di mascarpone e continuare così fino ad ultimare i pezzi di pandoro.
Ricoprire ifine con la rimanente crema e spolverizzare abbondantemente con il cacao.
Porre in frigo per almeno due ore.
Per un risultato migliore,si consiglia di prepararlo il giorno prima.

Tempo:1 ora e 30 minuti
Difficoltà:Elaborato

N.b.La foto illustra il risultato reale.

Cuoco:Gnappaimmagine

 
 
 

Athena

Post n°308 pubblicato il 03 Gennaio 2007 da gnappa82
 

immagineAthena o Pallade Atena è una delle Dee più importanti della mitologia greca,presso i romani veniva identificata con Minerva. Figlia prediletta di Zeus e della sua prima sposa Metide,ella nacque già adulta dalla testa del dio,armata con un gigantesco scudo ornato con la testa della gorgone Medusa,che pietrificava chiunque la guardasse,dalla sua lancia,dall'egida(corazza in pelle di capra)e dall'elmo.Era chiamata anche Pallade o Parthènos(la vergine),e ad Atene si trova in principale tempio a lei dedicato,il Partenone:secondo la leggenda,divenne suo come ricompensa del dono dell'ulivo che aveva fatto agli ateniesi.

Athena era prima di tutto la dea delle città greche,delle arti e dei mestieri e,nella mitologia più tarda,della saggezza. E' anche la dea della guerra;tra gli dei fu la più accanita sostenitrice dei greci durante la guerra di Troia.Dopo la caduta della città,questi non rispettarono la sacralità di un altare alla Dea dedicato,presso il quale si era rifugiata la profetessa troiana Cassandra. Per punirli Athena chiese quindi a Poseidone,dio del mare,di scatenare una tempesta che distrusse la maggior parte delle navi greche sulla via del ritorno da Troia.
La Dea era anche protrettrice dell'agricoltura e dei mestieri femminili,soprattutto della filatura e della tessitura.
All'uomo,invece,dedicò l'invenzione dell'aratro e del flauto e le arti di addomesticare gli animali,costruire navi e fabbricare calzature.
Fu spesso associata agli uccelli,soprattutto alla civetta(animale con cui viene spesso raffigurata).

(Tratto da Encarta)

 
 
 

Lasagne al caciocavallo

Post n°307 pubblicato il 02 Gennaio 2007 da gnappa82
 
Foto di gnappa82

Ingredienti per 8 persone:

  • 1 confezione di lasagne Emiliane
  • 500 g di carne macinata di vitello
  • 1 l di salsa di pomodoro
  • Mezzo caciocavallo
  • 150 g di Pecorino romano
  • 150 g di Grana Padano
  • Olio q.b.
  • Cipolla q.b.
  • Carota q.b.
  • Sedano q.b.
  • Sale q.b.
Procedimento:
In una pentola preparare un soffritto con un battuto di sedano,carote e cipolla.
Lasciar imbiondire leggermente e aggiungere la carne macinata.
Rosolare uniformemente e aggiungere il sugo.
Versarenella pentola anche l'equivalente in acqua della quantità di sugo,slalare e lasciar cuocere a fuoco lento.
Quando il sugo sarà pronto versarvi ancora dell'acqua e lasciar riposare(dovrà essere liquido e non troppo denso!).
Tagliare il caciocavallo a fettine sottili.
In una teglia rettangolare iniziare ad assemblare la lasagna.
Corpire ogni strato con sugo,caciocavallo e,alternati,il Grana e il pecorino.
L'ultimo strato va ricoperto di sugo e dei formaggi grattuggiati rimasti.
Porre in forno e seguire le istruzioni di cottura riportate sulla confezione delle Emiliane.

Tempo:2 ore circa
Difficoltà:Media

N.B. La foto rappresenta il risultato reale.

Cuoco:Gnappaimmagine

 
 
 

Cenone e pranzone...

Post n°306 pubblicato il 01 Gennaio 2007 da gnappa82
 
Tag: Menù

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Non vi stò a dire come mi sento dopo il cenone e il pranzone di oggiimmagine....
Ma ve ne rendo partecipi,essendo il mio blog principalmente un blog culinario....
Cenone del 31 Dicembre 2006:

Pranzo del 1 Gennaio 2007:

 
 
 

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PERLE DI SAGGEZZA



"Ho gente che mi ama...
non devo frequentare
chi non mi stima!"


Per gentile concessione dal blog di Elyrav


"Tutti i grandi sono
stati bambini una volta

(Ma pochi di essi
se ne ricordano)"


Tratto da:Il piccolo Principe

"Running over the same
old ground
what have we
Found?
The same old
fears
wish you
were here"

Tratto da:Wish you were here
(Pink Floyd)


"Non lasciarti convincere
che vinca sempre il più
abile
la stupidità divora
facce e nomi
senza storia"

Tratto da:L'impossibile vivere
(Renato Zero)

"Ciò che desideriamo
e non possiamo
conseguire
ci è più caro
di quello che
abbiamo già conseguito"


Gibran
 

"Gli uomini comprano
dai mercanti
le cose già fatte,
ma poichè non esistono
mercanti di amici
gli uomini non hanno
pù amici.
Se vuoi un amico
Addomesticami"

Tratto da:Il Piccolo Principe

 
 

ULTERIORE PERLA DI SAGGEZZA...

"C'è un unico tipo di
amore che regge:
Quello incorrisposto!"

Tratto da "Ombre e nebbia"
(film del 1992 di Woody Allen)

"Se il dito indica
il cielo,
l'imbecille guarda
il dito!!"

Tratto da "Il favoloso mondo di Amelie"

"Chi ora fugge
presto inseguirà
Chi non accetta doni
ne offrirà
e se non ama
presto comunque amerà"

Tratto dal foglietto dei BaciPerugina
(Saffo)

 
 
 
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