fazzoletti di lasagna con radicchio e gorgonzola

Buon pomeriggio, oggi è il mercoledì delle ceneri, per chi è credente non si mangia carne, quindi oggi una ricetta adatta per chi vuole rispettare la tradizione e non ha voglia di preparare del pesce, io ho deciso anche di fare un fioretto per questa quaresima, spero tanto che non mi abbandoma la mia forza di volontà...ingredienti 1 confezione di sfoglia di lasagna1 cespo di radicchio rosso1 bicchiere di latte300 gr di gorgonzolasale q.b. preparazionepulire, lavare e spezzettare il radicchio in una padella anti aderente, farlo appassire per qualche minuto una volta pronto metterlo da partetagliare il gorgonzola a tocchetti e farlo sciogliere sempre in una padella antiaderente con il latte (io ho unito anche qualche mozzarellina che dovevo consumare dal frigo)deve diventare una cremasbollentare le lasagne in acqua salatascolarla e lasciarla asciugare, nel frattempo in degli stampi disporre dei pirottino dove andrete a disporre le sfoglie di lasagna formando dei fazzolettini con un cucchiaio versare all'interno un pochino di crema al gorgonzola il radicchio e ancora crema di sopraInfornare a 200° per qualche minuto ( potete a piacere unire panna da cucina)con la sfoglia avanzata ho fatto anche i quadrotti al mio piccino successivamente conditi con del sugo semplice... a presto...e buona serata