rigatoni alla bolognese con funghi

Buon pomeriggio, oggi ho preparato il primo preferito di mio marito, lui è amante della carne macinata sia fritta con cipolle tritate che con la pasta, ecco la ricettina semplice...ingredienti 250gr di rigatoni250gr di funghi misti (io ho usato solo champignon)1 spicchio d'aglio1 cipolla1 carota1 manciata di prezzemolo tritato700 ml di salsa di pomodoro1 bicbiciere di vino rosso (io nn l'ho usato)400g di manzo macinato2 cucchiai d'olio d'olivaformaggio grattuggiato a piacimentopeperoncino a piaceresale q.b. procedimentotritare la carota, l'aglio e la cipollaSoffriggere con oliounire la carnesfumare con il vino, quando il vino secca unire i funghiUnire la salsa prezzemolo e sale, lasciar seccare il sugoCondire la pasta e servire o connessione formaggio oppure del peperoncino fresco a fette io l"ho messo intero per decorareA pesto e buon fine settimana...