pasta con le vongole

Buona sera, oggi posto un primo saporito, io propongo due varianti, la versione semplice bianca e la versione rossa, ma ne esistono altre varianti per esempio con zucchine ecc...ingredienti 300 gr di spaghetti o linguinevongole (non ricordo quanto ne ho usate)2 spicchi d'aglioabbondante prezzemolo tritatopepe nero q.b.oliosale q.b. preparazionemettere le vongole in una pentola con acqua sul fuoco e lasciarle fino a quando non si apronoscolarle filtrando l'acqua con un colino stretto e un panno pulito di cotone (in modo di togliere eventuale sabbia) tenere l'acqua da partescusciare le vongole, ma non tutte, in una padella capiente soffriggere con olio l'aglio e il prezzemolo tritati, unire le vongolesalare e pepare, unire l'acqua che avevate messo da parte precedentemente (quella filtrata)far seccare per qualche minuto, ma non del tutto altrimenti la pasta risulterà troppo asciutta, aggiungere gli spaghetti cotti e scolati e amalgamare per beneservire Co  del prezzemolo fresco o se preferite con peperoncino frescoper la variante rossa basta aggiungere al soffritto con le vongole qualche pomodorino o un pochino di concentrati di pomodoro e del basilico, far seccare condire la pasta e servireBuon appetito e a presto...