Un blog creato da piersilvione il 06/03/2008

i colori del cuore

ti ringrazio per quest'attimo che mi concedi, perché fermandoti mi doni qualcosa di unico e di grande... e per questo dono, questo attimo, piccolo, ma infinito, ti auguro che la vita te lo renda in gioia.

 
 
 
 
 
 

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Le quantità della ricetta.

Post n°316 pubblicato il 12 Aprile 2013 da piersilvione

Parlo di ricetta di cucina, non di quella che fa il medico.

 

Ho notato che è d'obbligo precisare le quantità con figure che danno l'idea della misura, ma che non sono uguali per tutti.

 

Una "noce" di burro...

 

C'è noce e noce, ma più o meno sappiamo le dimensioni delle nostrane... Quelle esotiche o d'oltreoceano sono fuori misura!

 

Immergere in due "dita" d'acqua fredda, poi lasciare bollire per una "manciata" di minuti, rimestando di tanto in tanto...

 

Durante la cottura, aggiungere un "dito" di vino bianco secco...

 

Un "pizzico" di sale ed una "grattatina" di noce moscata con un "filo" d'olio...

 

"Mezza tazza da tè" di prezzemolo appena tritato da spargere sul risotto alla pescatora...

 

"Qualche" pomodoro ed "un po'" di lattuga... "irrorare" con aceto balsamico ed aggiungere due-tre "cucchiai" d'olio...

 

Poi aggiustiamo con un "cucchiaino da caffè" o, se preferite, un "cucchiaino da tè" di...

 

Una "spolveratina" di zucchero a velo ed è pronto da servire in tavola... oppure, se preferite, fate cadere una "pioggia" di zucchero semolato.

 

È ovvio che la stessa ricetta preparata da due cuochi improvvisati può dare come risultato due specialità diverse sia come gusto sia come aspetto.

 

Il cuoco professionale ha dalla sua parte l'occhio e l'esperienza... ed in più la bravura certificata da tutti... o quasi.

 

Per degustare al meglio il frutto di una ricetta si accompagna il piatto con del buon vino. Io ne assaggio un "ditino"...

 

Beh, qui ho mescolato il dolce con il salato, ma non era mia intenzione scrivere una ricetta, però apprezzo molto chi si diletta in cucina e leggo con molto piacere ed interesse le ricette altrui.

 

Non sono uno chef... con le dosi mi troverei a disagio, ma spero di aver reso l'idea q.b. (quanto basta)...

 

Buon fine settimana.

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Commenti al Post:
francy_62
francy_62 il 13/04/13 alle 16:40 via WEB
Ahahahah.... In effetti, la stessa identica ricetta, anche con le quantità specificate in grammi, darà sempre pietanze diverse a seconda di chi la prepara (è la mano del cuoco che fa la differenza). Fiiiiigurati se si dice di farle a occhio! Comunque, a occhio e croce, dovrebbe sempre venir fuori qualcosa di mangiabile (più o meno!). Buon fine settimana! Cra cra cra
 
 
piersilvione
piersilvione il 13/04/13 alle 21:30 via WEB
Vedi? È proprio così, ad occhio e croce è più o meno mangiabile, ma l'impegno ci vuole comunque... Ciao e buona domenica.
 
grazia.pv
grazia.pv il 14/04/13 alle 15:17 via WEB
Già, le dosi sono un pò approssimative, effettivamente, la noce è di California, le dita sono quelle di un bambino o di un adulto? Ciao.
 
 
piersilvione
piersilvione il 14/04/13 alle 23:51 via WEB
E poi anche le dita degli adulti sono diverse. Per fare i tortellini in brodo, quelli bolognesi, saprei chiuderli con i miei ditoni, ma quelli modenesi... Ci vogliono delle dita da bambino, per quanto hanno il foro stretto e sono piccoli da chiudere, finché la sfoglia è fresca... Un abbraccio.
 
daniela19712011
daniela19712011 il 16/04/13 alle 16:54 via WEB

Sempre dal cuore... ti auguro un buon pomeriggio e una buona serata, un sorriso Diana...

Per TE (click)

 
 
piersilvione
piersilvione il 16/04/13 alle 23:00 via WEB
Grazie Diana. Ti auguro la buonanotte ed un solare mercoledì. Un sorriso anche a te.
 
daniela19712011
daniela19712011 il 21/04/13 alle 06:53 via WEB

Buona domenica........

Anche per merito tuo oggi è festa nel mio blog, vieni a brindare insieme a me...

Ciao un sorriso Diana (clik)

Ti aspetto... ^_^

 
 
piersilvione
piersilvione il 21/04/13 alle 16:16 via WEB
Complimenti Diana. Sono venuto a brindare da te. Ciao e buona domenica.
 
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IL CIELO (RENATO ZERO)



Il pallore del tuo volto, quella sera, mi colpì.
E' strano, di te, fino a quell'istante, nulla mi aveva così colpito.
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Il tuo sguardo di luna, il tuo sorriso d'argento e le tue labbra di fuoco... il tuo amore... Sensazioni ineguagliabili, come il tuo amore.
 
 
 
 
 
 
 

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