Ciambelline al vino con uvetta

Questa ricetta è piuttosto simile alle altre che ho già postato. Differenzia per la presenza di uvetta e di ammoniaca, come agente lievitante, nell'impasto. Quest'ultima rende le ciambelline particolarmente friabili.

500 gr. di farina125 ml di olio di oliva125 ml di vino rosso150 gr. di zucchero1 cucchiaino di ammoniaca1 pizzico di saleuvetta ammollataHo messo tutti gli ingredienti in una ciotola, ho impastato fino a compattare il tutto. Ho lasciato riposare l'impasto una mezz'ora poi ho formato le ciambelline e le ho passate nelle zucchero sulla superficie. In forno a 200° fino a doratura.