Cioppini

Ricettina "rubata" a Kuaheri : un panino a forma di cornetto croccante sulla superficie e morbido nella sua mollica. Carino nella forma, da presentare magari con un antipasto o semplicemente farcito con del prosciutto  o dei salumi.

500 gr. di farina10 gr. di sale1 cubetto di lievito (io lievito secco)1 cucchiaino di zucchero200 gr. di acqua (io 250)20 gr. di olioHo messo tutti gli ingredienti nel boccale: 4 minuti a velocità spiga. Ho raccolto poi l'impasto fatto a mollichine ed ho formato una palla che ho messo a livitare per un'oretta. Ho formato poi i cornettini e li ho fatti rilievitare nuovamente sulla teglia coperta di cartaforno ancora un'oretta. Poi in forno a 220° per una ventina di minuti.