Avevo in freezer dei carciofi appena sbollentati e congelati per l'occorrenza e quale migliore occasione per preparare questa pasta gustosissima? Questi gli ingredienti che ho utilizzato per quattro porzioni:350 gr. di spaghetti
Verrigni3 carciofipreparato per "spaghettata calabrese" di
TipiciMediterranei uno spicchio di agliocubetti di pancettaolio extravergine
Dantemezzo cubetto di dadoHo fatto soffriggere in una capace padella il preparato di spezie (peperoncino, prezzemolo e aglio disidratati) con l'aglio fresco, i cubetti di pancetta e un bel giro d'olio. Ho unito poi i carciofi, mezzo bicchiere di acqua e un pezzettino di dado ed ho lasciato cuocere coperto. Nel frattempo ho lessato gli spaghetti ed una volta cotti li ho ripassati nella padella con il condimento. Veramente gustosi!
