Era da tanto che non preparavo dei muffin per la colazione e oggi mi sono rimessa all'opera con questi arricchiti di tantissime gocce di cioccolato.
200 gr. di farina (io ho usato la "00" del
Molino Chiavazza) 1 uovo intero80 gr. di zucchero di canna
Mauritius Muscovado Bronsugar 100 ml di latte5 cucchiai da tavola di olio extravergine
Dante un pizzico di salegocce di cioccolato a volontàuna bustina di lievitoIl procedimento per i muffin è sempre lo stesso: si mettono gli ingredienti secchi in una ciotola capiente. In un altra si uniscono i liquidi che poi vanno versati sui solidi ed amalgamati velocemente con una forchetta (se si formano grumi non importa!). Ho messo il composto per 3/4 nei pirottini ed ho infornato a 180° per circa 15 minuti (mi raccomando prova stecchino!).
