Rigatoni arrabbiati

Vista la buonissima varietà di pasta ricevuta in dono dalla Granoro  ho voluto provare il formato rigatoni con un sughetto semplice, stavolta preparato con il Bimby.

350 gr. di rigatoni Granoro400 gr. di polpa di pomodorocipollauna fetta di speck da 0,5 cm di spessoreun filo di olio Dante  parmigianoHo inserito nel boccale del Bimby la cipolla e l'ho tritata finemente: 6 sec., vel. 7.Ho inserito l'olio e lo speck a pezzetti e ho rosolato per bene: 3 min., 100°, vel. soft, antiorario. Ho aggiunto la polpa di pomodoro ed un pizzico di sale: 15 min., 100°, vel. 1, anntiorario. Con questo sughetto ho conditito i rigatoni lessati ed ho aggiunto una bella manciata di parmigiano.