Dopo le abbuffate pasquali torniamo a postare una ricettina sana e non troppo calorica. Questi biscotti sono croccantissimi e perfetti da inzuppare. Sono senza uova e senza burro, pertanto li possiamo mangiare senza troppi sensi di colpa. In compenso sono ricchi di nutrienti sani vista la presenza della frutta secca e del buonissimo miele di castagno
Mielbio Rigoni di Asiago . Per una trentina di biscotti queste sono le dosi che ho utilizzato:500 gr. di farina (io ho utilizzato 300 gr. di farina 00 e 200 gr. di farina integrale di farro)40 gr. di cacao amaro130 gr. di zucchero di canna140 ml di olio di semi2 cucchiaini di lievito1 cucchiaino di bicarbonato100 gr. di fiocchi di avena tritati150 gr. di mandorle tritate3 cucchiai di miele di castagno
Mielbiolatte q.b.Ho messo tutti gli ingredienti in una ciotola capace ed ho aggiunto il latte fino a creare un composto leggermente appiccicaticcio ma compatto. L'ho steso sulla spianatoia ben infarinata e con un coccapasta ho formato i biscotti che ho adagiato sulla leccarda coperta con cartaforno. Ho infornato quindi a 180° per circa 20 minuti. Una volta cotti e raffreddati io li ho pucciati in un buonissimo e scenografico "Flower-tea".
