Dopo tante ricettine dolci, mi voglio coccolare con una torta salata come piace a me: zucchine e speck. Strabuona, versatile, rapidissima da preparare (cosė come da mangiare
), ideale per un buffet o per un picnic o, semplicemente, da preparare prima e scaldare all'ultimo secondo. Io le adoro! Solitamente non uso la pasta sfoglia che ritengo essere un po' grassa per i miei gusti, quindi la mia quiche č preparata con della pasta briseč.Basta scartare il rotolo e sistemarla nella teglia con la sua stessa cartaforno, bucherellare un pochino la superficie con i rebbi di una forchetta e farcirla. Io ho affettato finemente con la mandolina due zucchine e le ho unite a due uova sbattute leggermente. Una bella manciata di speck a pezzettini e una grattugiata di scamorza. Quindi via in forno a 180 fino a doratura del bordo.
