Da un viaggio in Trentino: vista, assaggiata, piaciuta, sperimentata appena tornata!
3 uova 120 gr. di zucchero di canna 120 gr. di olio di semi vanillina. un pizzico di sale 150 gr di farina di grano saraceno 1 bicchiere di latte 1 bustina di lievito 100 gr. di mandorle pelate e tritate marmellata per farcire Si montano le uova con lo zucchero, si aggiunge poi l'olio, il sale, la farina setacciata con il lievito, la vanillina ed il latte. In ultimo si aggiungono le mandorle. Mettere in uno stampo di 28 cm di diametro e cuocere a 180° per circa 30 min. Una volta fredda tagliare a metà e farcire con uno strato di marmellata. Dire che è buona è poco: è tenerissima e con un sapore tutto particolare.
