140 gr. di farina 120 ml di acqua 120 ml di latte 100 gr. di burro 1 pizzico di sale 2 cucchiai di zucchero 4 uova Il procedimento è il solito: metto nel pentolino a scaldare l'acqua, il latte, il burro, il sale e lo zucchero. Unisco tutta la farina e mescolo con forza fino a che la pasta non si stacca e sfigola un pò. Tolgo la pentola e lascio raffreddare. Aggiungo poi un uovo alla volta sempre mescolando bene. Con la sac à poche faccio dei ciuffetti (questi sono piccolini) e metto in forno a 200°. Faccio cuocere circa 20 min e poi li lascio in forno spento per qualche minutino per farli asciugare. Un assaggio?
