Ricetta presa dal libro oracolo delle sorelle Simili. Biscotti friabili da inzuppare nel tazzone di latte: con questa dose ne vengono tantissimi. Sono ottimi, se non li avete già sperimentati provateli.
Gli ingredienti sono: 500 gr. di farina 00 150 gr. di zucchero 100 gr. di burro a temperatura ambiente 15 gr. di bicarbonato d'ammonio 2 uova+ 1 tuorlo 2 cucchiai di latte (per stemperare il bircarbonato) un pizzico di sale Preparare un composto con tutti gli ingredienti, verrà abbastanza sodo. Il libro dice di stendere una sfoglia piuttosto alta e ritagliare dei rettangolini. Io invece ho fatto, con un pò di impasto dei serpentelli che ho poi tagliato diagonalmente a pezzi da 3-4 cm. In un piattino ho messo un pò di zucchero e ho appoggiato sopra i rombetti pigiando leggermente per far aderire lo zucchero. Appoggiati ben distanziati nella placca del forno e infornati a 180° per circa 15 min. Quando prendono un bel colore dorato sono pronti.
