Il pan di spagna è quello di Vichy: 200 gr. di farina 200 gr. di zucchero 30 gr. di burro sciolto 5 uova belle grandi 1 bustina di vanillina Il procedimento è il solito: ho fatto montare benissimo le uova con lo zucchero, poi piano piano ho unito il burro fuso e la farina amalgamando delicatamente. Infornato a 180° fino a cottura. L'ho farcito con una crema semplice e pezzettini di fragole, bagnandolo con il succo delle stesse fatte macerare nello zucchero e limone. Decorato con panna montata e caramelline colorate.
Torta pannosa
Il pan di spagna è quello di Vichy: 200 gr. di farina 200 gr. di zucchero 30 gr. di burro sciolto 5 uova belle grandi 1 bustina di vanillina Il procedimento è il solito: ho fatto montare benissimo le uova con lo zucchero, poi piano piano ho unito il burro fuso e la farina amalgamando delicatamente. Infornato a 180° fino a cottura. L'ho farcito con una crema semplice e pezzettini di fragole, bagnandolo con il succo delle stesse fatte macerare nello zucchero e limone. Decorato con panna montata e caramelline colorate.
