600 gr. di farina 1 cubetto di lievito 250 gr. di acqua tiepida 25 gr. di burro morbido 1 cucchiaino di zucchero 2 cucchiaini di sale - per la spennellatura: 50 gr. di burro fuso sesamo - per la doratura: un uovo sbattuto sesamo Si prepara l'impasto come di consueto e si mette a riposare solo per 10 minuti (questa cosa è eccezionale per chi come me non ha tempo!). Si riprende l'impasto e si stende in un rettangolo. Si spennella di burro fuso tutta la superficie e si cosparge di sesamo. Si arrotola e si taglia il tutto a fettine di 2 cm. Si depositano le fettine sulla teglia coperta di cartaforno e si lasciano riposare per 30 min. Dopodichè si spennellano con uovo battuto e si cosparge la superficie delle "girelle" con il sesamo e in forno a 225° per 10 minuti circa.
