La ricetta è di Anna Moroni. Morbidissime e fragranti. Ingredienti: 500 g. di farina 00 200 g. di olive (Nere di Gaeta e' meglio,altrimenti taggiasche, verdi o come volete)200 ml di latte 100 ml di acqua, 30 ml di olio, 30 g. di sale, 20 g. di zucchero, 1 bustina di lievito secco o un cubetto di lievito di birra fresco. Preparare la pasta con gli ingredienti e farla lievitare; sgonfiarla e stenderla ovale, ricoprire di olive e arrotolare la pasta a mò di salame, tagliare in 5 -6 pezzi e infornare a 200° per 20 minuti circa.
Pucce di Gaeta
La ricetta è di Anna Moroni. Morbidissime e fragranti. Ingredienti: 500 g. di farina 00 200 g. di olive (Nere di Gaeta e' meglio,altrimenti taggiasche, verdi o come volete)200 ml di latte 100 ml di acqua, 30 ml di olio, 30 g. di sale, 20 g. di zucchero, 1 bustina di lievito secco o un cubetto di lievito di birra fresco. Preparare la pasta con gli ingredienti e farla lievitare; sgonfiarla e stenderla ovale, ricoprire di olive e arrotolare la pasta a mò di salame, tagliare in 5 -6 pezzi e infornare a 200° per 20 minuti circa.
