Questi gli ingredienti: 400 gr. di farina 00 80 gr. di olio e.v.o. 175 gr. di latte 15 gr. di sale 5 gr. di carbonato di ammonio (io ho usato l'ammoniaca per dolci) spezie Si impastano tutti gli ingredienti poi si stende con il matterello una sfoglia sottile. Con un coltello affilato si tagliano delle striscioline di circa 1/2 cm di spessore e lunghe quanto si vuole poi si attorcigliano dando la classica forma ad elica.
Grissini
Questi gli ingredienti: 400 gr. di farina 00 80 gr. di olio e.v.o. 175 gr. di latte 15 gr. di sale 5 gr. di carbonato di ammonio (io ho usato l'ammoniaca per dolci) spezie Si impastano tutti gli ingredienti poi si stende con il matterello una sfoglia sottile. Con un coltello affilato si tagliano delle striscioline di circa 1/2 cm di spessore e lunghe quanto si vuole poi si attorcigliano dando la classica forma ad elica.
