Crescente al rosmarino

Sempre dal libro delle Simili, Pane e roba dolce, questi stuzzichini molto fragranti e profumati. Io ho preparato metà dose e ne sono venuti tantissimi. Questa la ricetta originale: 500 gr. di farina 200 gr. di acqua 25 gr. di lievito di birra 50 gr. di strutto (io ho usato il burro) 70 gr. di olio d'oliva 8 gr. di sale 3 cucchiai di rosmarino tritato

Ho impastato a mano tutti gli ingredienti senza sbattere troppo l'impasto. Ho messo la palla a lievitare per 50 minuti. Ho poi diviso in due l'impasto e l'ho steso sulla spianatoia a rettangolo. Ho tagliato delle lunghe strisce di circa 4 cm di grandezza e ritagliato poi della lunghezza di un dito circa. Ho messo sulla teglia e spennellato di olio. Ho rimesso poi a lievitare per altri 20 minuti e poi in forno caldo a 200° fino a doratura.