Voglia di rosticceria!

Ieri sera avevo voglia di impastare con l'impasto di rosticceria e così ho preparato diverse cosine, una più buona dell'altra: lo strudel con un ripieno di prosciutto cotto e formaggio filante, i cornetti ripieni, gli hot-dog ed infine una bella treccia imbottita con tanta cicoria, formaggio filante e prosciutto.

Riporto nuovamente le dosi che ho utilizzato:1 Kg. di farina 0050 gr. di zucchero1 cubetto di lievito di birra450 gr. di acqua tiepida50 gr. di strutto30 gr. di saleHo impastato come al solito nella impastatrice per circa 10 minuti. Ho lasciato poi lievitare per 2 ore poi ho ripreso l'impasto e ho formato i pezzi. Ho rimesso nuovamente a lievitare per un'altra ora poi ho spennellato con uovo sbattuto ed  ho infornato a 200° fino a doratura.