Avevo nella dispensa (da dicembre scorso) una confezione di cotechino che non avevo utilizzato a capadonno e sinceramente stavo per buttarla nella spazzatura, quando .... idea! Ho deciso di farne delle polpette. Sono venute veramente gustose. Provare per credere (se avanza anche a voi!!). Questo il procedimento: ho lessato, come da istruzioni sulla confezione, il cotechino in acqua per 15 minuti e l'ho lasciato freddare. L'ho poi tagliato e messo nel contenitore del mixer con un uovo, del parmigiano grattugiato, un pò di sale, 4-5 fette di pane bianco ammollato nel latte, del prezzemolo tritato e una spolverata di pangrattato. Ho azionato il mixer ed ho lasciato triatare il tutto. Ho formato le polpette e le ho passate nel pangrattato.
Polpette di...cotechino
Avevo nella dispensa (da dicembre scorso) una confezione di cotechino che non avevo utilizzato a capadonno e sinceramente stavo per buttarla nella spazzatura, quando .... idea! Ho deciso di farne delle polpette. Sono venute veramente gustose. Provare per credere (se avanza anche a voi!!). Questo il procedimento: ho lessato, come da istruzioni sulla confezione, il cotechino in acqua per 15 minuti e l'ho lasciato freddare. L'ho poi tagliato e messo nel contenitore del mixer con un uovo, del parmigiano grattugiato, un pò di sale, 4-5 fette di pane bianco ammollato nel latte, del prezzemolo tritato e una spolverata di pangrattato. Ho azionato il mixer ed ho lasciato triatare il tutto. Ho formato le polpette e le ho passate nel pangrattato.
