Un secondo piatto molto gustoso, da preparare in un attimo. Io, in questo caso, ho utilizzato dei filetti di platessa surgelati, molto pratici perchè già puliti e spinati. Ho considerato un filetto a testa e due patate circa a persona. Questa la preparazione: sbuccio le patate e le metto a bagno in acqua fredda per un'oretta. Nel frattempo scongelo il pesce. Prendo una pirofila da forno abbastanza capiente e la spennello con l'olio. Affetto sottilmente le patate con la mandolina e ricopro con esse tutta la superficie della pirofila, salo e, in questo caso, ho fatto anche uno strato di fette di pomodoro. Appoggio poi sopra i filetti di pesce, salo anch'essi leggermente ed infine un ultimo strato di patate. Salo anche questo ultimo strato e do un bel giro d'olio extravergine. In forno a 200° per circa 35-40 minuti e comunque quando le patate prendono un bel colorito, il piatto è pronto!
