la cucchiarella

Cornettini alla ricotta con wurstel

Dal Blog di Simona (Pensieri e Pasticci) ho voluto provare questi cornettini salati con un impasto contenente ricotta. Anche questi si prestano per un aperitivo o una merenda, cambiando la farcitura a piacere.

Per circa 24 cornettini:

220 gr. di farina 0 (io ho usato la 00)
50 gr. di burro morbido
100 gr. di ricotta
1 pizzico di sale
1 uovo
wurstel

Ho al solito messo tutti gli ingredienti per l'impasto nel robot. Appena si è formata una palla ho diviso l'impasto in due e l'ho steso. Ho ricavato dei triangolini che ho farcito con un pezzetto di wurstel, arrotolato e messi nella teglia coperta di cartaforno. In forno a 180° fino a cottura. Buonissimi.