la cucchiarella

Crostata al cacao senza uova e burro

Continuano i miei dolcetti light e, soprattutto, senza uova. Questa versione al cacao della crostata devo dire che è molto buona e l'ho voluta abbinare con una stupenda marmellata di albicocche. Queste le dosi:

230 gr. di farina (io 200 gr. del tipo 00 e 30 gr. di maizena)
20 gr. di cacao amaro
80 gr. di zucchero
1/2 bustina di lievito
40 gr. di olio di semi
100 gr. di latte
1 cucchiaino di miele di fiori Rigoni di Asiago
marmellata di algicocche Fiordifrutta 

Ho preparato la frolla come di consueto impastando il tutto nel mixer. Ho steso 3/4 del composto sulla teglia imburrata, l'ho farcita con la marmellata e con il resto del composto ho creato la griglia ed il bordo. In forno a 180° per una mezz'oretta circa.