Breve saggio microeconomico sul casatiello

Svegliarsi in qualsiasi famiglia del sud, nel mio caso napoletana, nei giorni che precedono la Pasqua corrisponde a ritrovarsi all'improvviso in un laboratorio panetteria/pasticceria abusiva.E ti accorgi delle infinite possibilità che può offrire quella che per te era semplicemente una cucina. Nel corso della notte, donne industriose, che farebbero la fortuna delle fabbriche cinesi, e di Marchionne, sfornano pastiere, casatielli, tortani e pizze rustiche a ripetizione. (continua)