Ingredienti per 2/3 persone:250 gr pasta tipo Paglia e Fieno, 50 gr pinoli, 20 gr pasta di acciughe, 20 gr noci sgusciate, 100 gr di cavolfiori a piccoli fiori, 20 gr di pecorino, burro (q.b.), noce moscata (q.b.), olio extra vergine d'oliva (q.b.) Preparare un pesto con i pinoli, le noci, il pecorino, la pasta di acciughe e l'olio.Sbollentare i cavolfiori, quindi saltarli in padella con del burro e noce moscata.Condire la pasta con i cavolfiori e il pesto alle acciughe.
PAGLIA E FIENO CON PESTO ALLE NOCI, ACCIUGHE E CAVOLFIORE
Ingredienti per 2/3 persone:250 gr pasta tipo Paglia e Fieno, 50 gr pinoli, 20 gr pasta di acciughe, 20 gr noci sgusciate, 100 gr di cavolfiori a piccoli fiori, 20 gr di pecorino, burro (q.b.), noce moscata (q.b.), olio extra vergine d'oliva (q.b.) Preparare un pesto con i pinoli, le noci, il pecorino, la pasta di acciughe e l'olio.Sbollentare i cavolfiori, quindi saltarli in padella con del burro e noce moscata.Condire la pasta con i cavolfiori e il pesto alle acciughe.