Domenica scorsa avevamo in agenda una giornata speciale: laboratorio culinario - farina e derivati.Noi del G.A.S. del mio paese, abbiamo acquistato una decina di chili di varie qualità di farina e ci troveremo per dedicare la mattina alla produzione di gnocchi freschi e biscotti a basso impatto ambientale per poi consumare in diretta quello che è stato auto-prodotto.Le patate sono arrivate dal campo del contadino di cui ho raccontato in qualche post addietro: biologiche e filiera corta.La farina è arrivata dal progetto "Spiga & Madia" (se cercate su google potete approfondire): coltivazione locale di grano (se non ricordo male addirittura una tipologia autoctona della brianza), farina prodotta da un mulino locale, prezzo equo e solidale col produttore, filiera cortissima.Ci siamo trovati quasi tutti quanti nella casa di una delle famiglie del gruppo perchè dispongono di un forno a legna spettacolare.Sotto la super-visione di Antonella, cuoca provetta, degna figlia di madre-sicula-dalle-ottime-tradizioni-culinarie, tutti quanti ci siamo dedicati ad una fase di produzione.Quindi mentre ci stavamo sfamando in compagnia e allegria, venivano infornati i biscotti che poi ci siamo portati a casa.Diversi gli obiettivi raggiunti con questo laboratorio:1-formazione, chi non aveva già le capacità, ha imparato non solamente a cucinare ma addirittura a produrre degli ottimi cibi partendo da semplici materie prime;2-divertimento, gioia e voglia di stare insieme ci hanno fatto passare una divertente domenica;3-convivialità, abbiamo condiviso con più famiglie le nostre singole esperienze;4-socializzazione, abbiamo serrato ancor più i nuovi legami di amicizia nati in questi mesi, abbiamo conosciuto nuove persone;5-futuro, presenti 3 bimbi piccolissimi che avranno l'opportunità di crescere con la consapevolezza di essere parte di un gruppo solidale, una specie di famiglia allargata; 5-sopravvivenza, in vista dei tempi grigi dovuti alla crisi, almeno un piatto di gnocchi ora sapremo produrcelo (in quest'ottica prossimamente laboratorio-mugnaio e poi ancora prima laboratorio-contadino)...peccato però che ci siamo persi la grande festa in paese con la "Cursa de li Asnit" in piazza!!!un saluto
Laboratorio di cucina.
Domenica scorsa avevamo in agenda una giornata speciale: laboratorio culinario - farina e derivati.Noi del G.A.S. del mio paese, abbiamo acquistato una decina di chili di varie qualità di farina e ci troveremo per dedicare la mattina alla produzione di gnocchi freschi e biscotti a basso impatto ambientale per poi consumare in diretta quello che è stato auto-prodotto.Le patate sono arrivate dal campo del contadino di cui ho raccontato in qualche post addietro: biologiche e filiera corta.La farina è arrivata dal progetto "Spiga & Madia" (se cercate su google potete approfondire): coltivazione locale di grano (se non ricordo male addirittura una tipologia autoctona della brianza), farina prodotta da un mulino locale, prezzo equo e solidale col produttore, filiera cortissima.Ci siamo trovati quasi tutti quanti nella casa di una delle famiglie del gruppo perchè dispongono di un forno a legna spettacolare.Sotto la super-visione di Antonella, cuoca provetta, degna figlia di madre-sicula-dalle-ottime-tradizioni-culinarie, tutti quanti ci siamo dedicati ad una fase di produzione.Quindi mentre ci stavamo sfamando in compagnia e allegria, venivano infornati i biscotti che poi ci siamo portati a casa.Diversi gli obiettivi raggiunti con questo laboratorio:1-formazione, chi non aveva già le capacità, ha imparato non solamente a cucinare ma addirittura a produrre degli ottimi cibi partendo da semplici materie prime;2-divertimento, gioia e voglia di stare insieme ci hanno fatto passare una divertente domenica;3-convivialità, abbiamo condiviso con più famiglie le nostre singole esperienze;4-socializzazione, abbiamo serrato ancor più i nuovi legami di amicizia nati in questi mesi, abbiamo conosciuto nuove persone;5-futuro, presenti 3 bimbi piccolissimi che avranno l'opportunità di crescere con la consapevolezza di essere parte di un gruppo solidale, una specie di famiglia allargata; 5-sopravvivenza, in vista dei tempi grigi dovuti alla crisi, almeno un piatto di gnocchi ora sapremo produrcelo (in quest'ottica prossimamente laboratorio-mugnaio e poi ancora prima laboratorio-contadino)...peccato però che ci siamo persi la grande festa in paese con la "Cursa de li Asnit" in piazza!!!un saluto