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Casalinghe...sfaticate! Come fare(quasi tutto) bene, in fretta e con poca fatica.

Post n°35 pubblicato il 20 Luglio 2012 da ilmiocaffesospeso

Tag: carne, erbe aromatiche, grigliata, spezie

Estate, tempo di scampagnate, pic nic e braciolate.

Siete anche voi amanti della carne alla brace?

( dite la verità, state pensando "perchè non dice barbecue?"perchè lo confesso: sono una integralista lessicale e di fronte ad una scelta preferisco sostantivi di casa nostra. Lo so che ormai c'è la globalizzazione ma la lingua italiana va mantenuta viva e se non lo facciamo noi...)

Bene, allora quando fate la spesa siete alla ricerca di aromi vari da spargere sulle carni fumanti. Vi capita di non sapervi decidere? A me sì, soprattutto perchè in quasi tutti i condimenti per la brace ci infilano pepe e peperoncino (che io non posso mangiare *_^) e, cosa peggiore perchè fa male, il glutammato.

Ma...a tutto c'è rimedio!

Se avrete voglia di fare come me saprete produrvi il vostro condimento personalizzato, privo di ciò che non vi piace o fa male.

Se non siete tanto sfaticati, raccogliete le erbe aromatiche fresche che preferite (se le avete in giardino o da amici e parenti), pesatele dopo averle private degli scarti e mettetele nel frullatore.

Aggiungete, nella misura dello stesso peso, del sale grosso e frullate fino ad ottenere la grana che desiderate.

Trasferite il tutto in una boccia di vetro e conservate in luogo fresco e buio (io lo tengo anche in cucina ma al riparo in uno sportello lontano dal calore del gas della cucina).

Vi si conserverà a lungo, grazie al sale, per tante grigliate in compagnia.

Potete farne di diversi gusti, per carni bianche, pesci o verdure.

Se invece tenete fede al titolo della rubrica, andate dal droghiere, figura in via di estinzione lo so ma ancora reperibile in molte città compresa la mia, e comprate le spezie desiderate e mischiatele a vostro piacimento una volta giunti a casa.

Ho capito...già troppa fatica..vabbè comprate le miscele che il vostro droghiere si premurerà di consigliarvi: almeno non ci sarà il glutammato! (sempre che non andiate da un commerciante cinese...occhio!)

Ciao cari passanti, a presto!

I consigli pubblicati sono frutto di materiale personale e di propria ideazione.

Non disponendo degli originali, quando utilizzo materiale trascritto negli anni da libri e riviste non sono in grado di citarne le fonti. Pertanto chiedo venia: se qualche autore scorgerà materiale proprio, a seguito di comunicazione, provvederò alla rimozione immediata.Grazie.

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ilmiocaffesospeso il 23/07/12 alle 23:39 via WEB

Buon riposo anche a te, amica "italiofila".Ciao:)

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