RISO VENERE CON GAMBERETTI E ZUCCHINEMia madre, donna con meravigliosi e penetranti occhi verdi, sposata con un piemontese mezzo lombardo, ha dovuto imparare a cucinare i risotti e divenne davvero brava,.Io ho leggermente modificato la sua ricetta, a parer mio questo tipo di risotto ha molto più gusto se, invece dell'ottimo carnaroli che comunque è…

Ho deciso di scrivere le ricette, ma in realtà sono fantastici ricordi di mia nonna e di mia mamma... due donne di un altro mondo davvero, mia nonna una Slava, come amava definirsi, ma poi dichiarava di essere mitteleuropea, una bellissima donna nata a Fiume, in quella Fiume da sogno, crogiulo di etnie, di culture;…