MASCHERINE DI PASTA FROLLAIngredienti:200g di farina bianca, più un poco per la spianatoia100g di burro 70g di zucchero semolatozucchero a velo2 tuorli d’uovoun pizzico di vanillinalimoneun pizzico di salePreparazione:Preparare la pasta frolla, impastando insieme la farinae il burro, lo zucchero, un pizzico di sale, uno di vanillina,la scorza grattugiata di un limone e due tuorli d’uovo.Appallottolare l’impasto omogeneoe lasciarlo riposare in frigo coperto, per circa mezz’ora.Ora stendere l’impasto tirato fuoridal frigo sulla spianatoia infarinata.Ritagliare sei grossi rettangoli di pastae spianarli per bene.Con un coltello ritagliare il contornodi una mascherina di Carnevale e la forma degli occhi, poi con unostuzzicadenti fare due forellini lateraliper il nastrino.Rivestire una teglia con carta da forno,allineare all’interno tre cucchiai di legno,coperti con altra carta da forno e poi, su ogni manico, stendete in orizzontale2 mascherine in modo che, avranno a metà un rialzo per la protuberanza delnaso. Infornare il tutto a 170 °C per 10 minuti.Far raffreddare le mascherine prima disollevarle dai manici e poi guarnirle coni nastrini colorati e spolverizzarle dizucchero a velo.
DOLCI DI CARNEVALE
MASCHERINE DI PASTA FROLLAIngredienti:200g di farina bianca, più un poco per la spianatoia100g di burro 70g di zucchero semolatozucchero a velo2 tuorli d’uovoun pizzico di vanillinalimoneun pizzico di salePreparazione:Preparare la pasta frolla, impastando insieme la farinae il burro, lo zucchero, un pizzico di sale, uno di vanillina,la scorza grattugiata di un limone e due tuorli d’uovo.Appallottolare l’impasto omogeneoe lasciarlo riposare in frigo coperto, per circa mezz’ora.Ora stendere l’impasto tirato fuoridal frigo sulla spianatoia infarinata.Ritagliare sei grossi rettangoli di pastae spianarli per bene.Con un coltello ritagliare il contornodi una mascherina di Carnevale e la forma degli occhi, poi con unostuzzicadenti fare due forellini lateraliper il nastrino.Rivestire una teglia con carta da forno,allineare all’interno tre cucchiai di legno,coperti con altra carta da forno e poi, su ogni manico, stendete in orizzontale2 mascherine in modo che, avranno a metà un rialzo per la protuberanza delnaso. Infornare il tutto a 170 °C per 10 minuti.Far raffreddare le mascherine prima disollevarle dai manici e poi guarnirle coni nastrini colorati e spolverizzarle dizucchero a velo.