CUOCHI PER PASSIONE

I dolci in qualunque momento dell'anno hanno il loro perchè.......spesso il dolce è l'elemento finale di una cena, se non fra i più importanti e se la conclusione di una cena viene accompagnata da un dessert fatto con passione....allora il ricordo della serata rimane fra le papille gustative...e sfido a farlo andar via.

Lo stato d'animo di chi prepara un dessert sta alla base del risultato....anche se oltre all'umore si necessita della tecnica e naturalmente di buoni ingredienti.

I buoni ingredienti sono importanti per la preparazione di ogni piatto, ma nei dolci vi è ancora un ulteriore differenza che è la precisione....per poi aggiungere gli strumenti, necessari, sfiziosi e innumerevoli.

Quindi lo stato d'animo di colui che prepara un dolce è il cuore che crea le emozioni, la tecnica in cui rientrano la precisione e gli strumenti è l'involucro che protegge la sua anima.....sarà melenso ma fa così effetto...ed è garantito da una fetta di Sacher, o da un tortino con il cuore di cioccolato fondente....