di solito è la volontà di raccontare qualcosa meglio che mi spinge ad inserire un video, stavolta è il contrario, voglio presentarvi questo viedeo e ne approfitto per parlarvi della raccolta delle banane.Domenica durante una gita sulle colline vicino a Santiago abbiamo raccolto delle banane verdi per bollirle ed accompagnare il pollo. Nel video Carlos abbatte una pianta per raccoglierne il frutto. Questa è la modalità corretta perchè ogni pianta fa un solo casco di banane nella sua vita, in compenso per crescere ci mette solo un anno. Da queste parte esistono almeno una ventina, o più, tipi diverse di quelle che noi chiamiamo banane e che sono utilizzate più o meno come patate, oltre che come frutta. Una vera cucina fondata sulla banana...La banana è ormai entrata a buon diritto a fare parte anche della nostra dieta occidentale e la sua presenza a tavola è ormai tanto comune che viene data per scontata. Tuttavia, la realtà che sta dietro alla produzione delle banane che consumiamo è spesso una di sfruttamento - delle persone come del territorio - e di insostenibilità economica. Infatti, Stati Uniti ed Europa si sono spartiti il mercato in base ai propri interessi: i primi commercializzando le "dollar bananas" dell'America Latina, i secondi quelle delle ex colonie di Francia e Gran Bretagna, in Africa, Caraibi e Pacifico (ACP) nella così detta "guerra delle banane" che penalizza i produttori. Attualmente il commercio delle banane è in mano a grandi multinazionali: le prime tre controllano da sole due terzi del mercato mondiale. Ai produttori locali resta spesso non più del 5% del prezzo finale di una banana. Inoltre, la pratica della coltura intensiva nelle piantagioni ha generato nel tempo per i lavoratori condizioni di lavoro drammatiche, con paghe molto basse, senza benefici spesso in assenza di diritti di sindacali e assistenza medica, con rischi elevati per la salute, oltre ad un progressivo inquinamento ambientale.Scontato, come nel caso del caffè, l'invito a cercare banane prodotte dal commercio equo e solidale.Per vedere anche l'importanza delle banane nei rapporti politici e economici in America Centrale consiglio la lettura di questo mio vecchio post:La United Fruit in Guatemala
il commercio delle banane
di solito è la volontà di raccontare qualcosa meglio che mi spinge ad inserire un video, stavolta è il contrario, voglio presentarvi questo viedeo e ne approfitto per parlarvi della raccolta delle banane.Domenica durante una gita sulle colline vicino a Santiago abbiamo raccolto delle banane verdi per bollirle ed accompagnare il pollo. Nel video Carlos abbatte una pianta per raccoglierne il frutto. Questa è la modalità corretta perchè ogni pianta fa un solo casco di banane nella sua vita, in compenso per crescere ci mette solo un anno. Da queste parte esistono almeno una ventina, o più, tipi diverse di quelle che noi chiamiamo banane e che sono utilizzate più o meno come patate, oltre che come frutta. Una vera cucina fondata sulla banana...La banana è ormai entrata a buon diritto a fare parte anche della nostra dieta occidentale e la sua presenza a tavola è ormai tanto comune che viene data per scontata. Tuttavia, la realtà che sta dietro alla produzione delle banane che consumiamo è spesso una di sfruttamento - delle persone come del territorio - e di insostenibilità economica. Infatti, Stati Uniti ed Europa si sono spartiti il mercato in base ai propri interessi: i primi commercializzando le "dollar bananas" dell'America Latina, i secondi quelle delle ex colonie di Francia e Gran Bretagna, in Africa, Caraibi e Pacifico (ACP) nella così detta "guerra delle banane" che penalizza i produttori. Attualmente il commercio delle banane è in mano a grandi multinazionali: le prime tre controllano da sole due terzi del mercato mondiale. Ai produttori locali resta spesso non più del 5% del prezzo finale di una banana. Inoltre, la pratica della coltura intensiva nelle piantagioni ha generato nel tempo per i lavoratori condizioni di lavoro drammatiche, con paghe molto basse, senza benefici spesso in assenza di diritti di sindacali e assistenza medica, con rischi elevati per la salute, oltre ad un progressivo inquinamento ambientale.Scontato, come nel caso del caffè, l'invito a cercare banane prodotte dal commercio equo e solidale.Per vedere anche l'importanza delle banane nei rapporti politici e economici in America Centrale consiglio la lettura di questo mio vecchio post:La United Fruit in Guatemala