Lo sapevate che...

.....le patate conservate in frigo possono essere nocive?Io l'ho scoperto leggendo Altroconsumo e sono rimasta stupita dal fatto che una cosa così normale e apparentemente utile possa invece rivelarsi addirittura cancerogena. Vi riporto pari pari l'articolo così evito di fare confusione nel tentativo di spiegarmi..Mai tenere le patate in frigoriferoLa conservaizone delle patate in frigorifero favorisce la formazione di zuccheri. Più ce ne sono peggio è, visto che alle alte temperature - e le patate spesso sono cotte ad alte temperature - si forma l'acrilammide, una sostanza potenzialmente cancerogena. Un cosiglio: Lasciate le patate immerse nell'acqua prima della cottura, in modo che gli zuccheri si sciolgano; ci sarà minor formazione di acrilammide (e patatine più croccanti)...