..L'altro giorno è stato il compleanno di Memy, così per cominciare bene la giornata ho deciso di prepararle per colazione i pancakes. Ovviamente ne ho fatta una quantità industriale, perché non avendoli mai fatti e non avendo idea di quanti ne sarebbero venuti, ho preso la ricetta pari pari e ho mescolato il tutto. Sono riusciti bene, a parte uno che è caduto durante uno dei miei virtuosismi in cui mi esibivo nel salto della frittellina nella padella, ma sono dettagli trascurabili....
Stamattina invece ho deciso di preparare i french toast, era da un po' che avevo voglia di assaggiarli e ho fatto bene, perché sono buonissimi...
..Naturalmente il mio regalo non sono stati i pancakes, ma questo bellissimo quadro che adesso troneggia sulla testata del suo letto....
.. Non sono riuscita a linkare le ricette, quindi le scrivo qui sotto.Pancakes: Una tazza di farina Una tazza scarsa di zucchero (metà o poco più basta se avete intenzione di mangiarle cosparse di sciroppi o marmellate)Una tazza di buttermilk (potete sostituirlo con 50%latte 50% yogurt bianco)50 gr di burro2 uovaun cucchiaino di lievito in polvere In una terrina lavorate il burro fino a farlo diventare spumoso, poi aggiungete lo zucchero e mischiate bene; aggiungete poi la farina ed il lievito già mischiati ed amalgamate, aggiungendo un uovo alla volta incorporandolo bene. A questo punto aggiungete il buttermilk (o la miscela di latte e yogurt) poco alla volta senza creare grumi.Lasciate riposare il preparato 30 minuti (o tutta la notte in frigo)In una padella antiaderente mettete un po' di burro e fatelo sciogliere, versate quindi qualche cucchiaiata del composto e fate cuocere finché non noterete delle bollicine in superficie, a questo punto aiutatevi con una spatola e giratela delicatamente, completate la cottura.Servite calde cosparse di sciroppi aromatizzati o marmellata....French toast: Fette di pancarrè, 3 uova, 200ml di latte, 2cucchiai di zucchero, cannella a piacere, burro e olio per friggere. Sbattere le uova con il latte, lo zucchero e la cannella. In una padellina scaldare una noce di burro. Immergere il pancarrè nel liquido e cuocere in padella un paio di minuti per parte. Proseguire finché non avrete finito il miscuglio di latte zucchero e uova.Servite con sciroppo d'acero, marmellata, nutella.