TABELLA NUTRITIVA

TABELLA NUTRITIVA (valori medi) composizione chimica su 100 g. di alimento; per il colesterolo mg./100 g. ALIMENTO    PROTEINE    GRASSI      COLESTEROLOSeitan            50-60%          ASSENTE       ASSENTESoia               35-40%           18%             ASSENTELegumi secchi 15-30%           2,5%           ASSENTECereali           07-14%           2-3%           ASSENTETofu               10-12%           4,3%           ASSENTEUova                13%             11,2%           500 mg.!!GRAVEFormaggi         30%              26%              100 mg.Carni               20% ca.       3-4%                80 mg.Pesce              18% ca.       1,2%                 65 mg. http://www.societavegetariana.org/noi%20siamo%20vegetariani/pag7/tabella.htm