La loro versione. Ecco uno stralcio della mail ricevuta.

Simona, ho capito la cosa che hai detto del call-center, ma questo non deve certo significare che non dobbiamo sfruttare gli studi negativi sulle carni rosse, perche' dobbiamo sfruttare, sempre e comunque, ogni cosa utile.Lo studio da cui il comunictao stampa ha preso spunto e' uno studio sul ferro eme, non c'e' molto da discutere.Ti ripeto che sia nel comunicato in oggetto che in tutti gli articolidi tutti i siti veg che parlano di salute si mette sempre in contrapposizione questo al consumo di alimenti vegetali, non certo al consumo di carni bianche.Si sfruttano gli studi che ci sono, in negativo per la carne, e in positivo per i vegetali, non abbiamo certo le risorse per farne noi da zero, di studi.