..dato che la Simo mi ha chiesto di partecipare al blog, pubblico ben visibile questa ricetta......che io trovo "SQUISITA".........SPEZZATINO DI SOIA O SEITAN200 gr di composto di soia formato bocconcini da reidratare o 1 confezione di seitan artigianale, 1 cipolla, 1 carota, 1 gambo di sedano, 1 tazza di passata di pomodoro, 1 bicchiere di vino, maggiorana, timo, prezzemolo, basilico, olio exv, saleSe usate i bocconcini da reidratare metteteli in acqua fredda x 30 m' circa, nel frattempo mettere in 1 pentola qualche cucchiata di olio, la cipolla tagliata sottilmente, la carota e il sedano a pezzettini e lasciare appassire su fiamma bassa. Strizzate i pezzetti di soia e metteteli nella pentola con le verdure, aggiungendo anche 1 bicchiere di vino e la passata di pomodoro. Salate e cuocete a fuoco basso finchè non si sarà addensato il sugo. Insaporite con la maggiorana, il timo, 1 manciata di prezzemolo tritato e qualche foglia di basilico. Cuocere ancora aggiungendo di tanto in tanto qualche goccio d'acqua se la soia dovesse asciugarsi troppo. Servire caldo accompagnato con una buona polenta (se è stagione :-)Questa è la ricetta originale......buonissima........io per avere un piatto veloce ma buono faccio così:Taglio il seitan a bocconcini, in una padella con qualche cucchiaio di olio, metto la cipolla affettata x farla appassire ma lo faccio anche senza cipolla, dopo aggiungo dei piselli (di solito uso quelli surg),li cuocio per un po e poi aggiungo il seitan e lo cuocio mescolandolo spesso per il tempo di cottura.....aggiungendo la passata di pomodoro verso la fine......per i tempi valutate voi quando vi piace....alla fine se volete mettete il sale...dico se volete perchè io ne uso pochissimo :-).......di solito un boccone attira quello dopo...:-) ditemi se vi piace........ciao brups: ho scoperto in questo link di un amica veg queste ricette...c'è anche quello con i piselli....spiegata meglio :-).......http://blog.libero.it/VegansDoItBetter/3055578.html
SPEZZATINO DI SOIA O SEITAN....
..dato che la Simo mi ha chiesto di partecipare al blog, pubblico ben visibile questa ricetta......che io trovo "SQUISITA".........SPEZZATINO DI SOIA O SEITAN200 gr di composto di soia formato bocconcini da reidratare o 1 confezione di seitan artigianale, 1 cipolla, 1 carota, 1 gambo di sedano, 1 tazza di passata di pomodoro, 1 bicchiere di vino, maggiorana, timo, prezzemolo, basilico, olio exv, saleSe usate i bocconcini da reidratare metteteli in acqua fredda x 30 m' circa, nel frattempo mettere in 1 pentola qualche cucchiata di olio, la cipolla tagliata sottilmente, la carota e il sedano a pezzettini e lasciare appassire su fiamma bassa. Strizzate i pezzetti di soia e metteteli nella pentola con le verdure, aggiungendo anche 1 bicchiere di vino e la passata di pomodoro. Salate e cuocete a fuoco basso finchè non si sarà addensato il sugo. Insaporite con la maggiorana, il timo, 1 manciata di prezzemolo tritato e qualche foglia di basilico. Cuocere ancora aggiungendo di tanto in tanto qualche goccio d'acqua se la soia dovesse asciugarsi troppo. Servire caldo accompagnato con una buona polenta (se è stagione :-)Questa è la ricetta originale......buonissima........io per avere un piatto veloce ma buono faccio così:Taglio il seitan a bocconcini, in una padella con qualche cucchiaio di olio, metto la cipolla affettata x farla appassire ma lo faccio anche senza cipolla, dopo aggiungo dei piselli (di solito uso quelli surg),li cuocio per un po e poi aggiungo il seitan e lo cuocio mescolandolo spesso per il tempo di cottura.....aggiungendo la passata di pomodoro verso la fine......per i tempi valutate voi quando vi piace....alla fine se volete mettete il sale...dico se volete perchè io ne uso pochissimo :-).......di solito un boccone attira quello dopo...:-) ditemi se vi piace........ciao brups: ho scoperto in questo link di un amica veg queste ricette...c'è anche quello con i piselli....spiegata meglio :-).......http://blog.libero.it/VegansDoItBetter/3055578.html