AAA amici e soci CERCANSI...

Cari amici vegani, reali o virtuali che siate, qui in quel di Bologna ci stiamo organizzando seriamente per aprire il primo locale in Italia totalmente e dichiaratamente vegan. L'idea è quella di una sorta di fast-food, prezzi ragionevoli e clientela prevalentemente giovane.L'obiettivo principe di questo progetto, e la ragione per cui è nato, è diffondere il veganismo, in particolare nel suo preminente aspetto dell'alimentazione. Costituiremo una società, la cui tipologia è ancora sotto valutazione.Stiamo cercando persone interessate al progetto disposte a partecipare con una quota societaria e/o con la propria presenza fisica quando ci sarà da sgobbare (in questo caso è necessario che vi troviate a Bologna o dintorni).Cerchiamo altresì figure professionali come commercialisti e persone con esperienza o con titolo professionale nell'ambito della ristorazione.Non esitate a chiedere ulteriori chiarimenti.Per dirla con Gandhi, stiamo cercando di essere il cambiamento che vorremmo vedere nel mondo.Insieme si è più forti!Grazie per l'attenzione.Luca e Simona

Riprende il progetto del primo VEGAN FAST-FOOD ITALIANO !♥ ♥TANTI CONSIGLI UTILI SONO PRESENTI SU QUESTO ARTICOLO: "COME APRIRE UN FAST-FOOD VEGETARIANO. CONSIGLI UTILI PER UN ATTIVITA' DI SUCCESSO":http://www.mondoviaggiblog.com/2008/09/24/come-aprire-un-fast-food-vegetariano-consigli-utili-per-un-attivita-di-successo/Come aprire un fast food vegetariano. Consigli utili per un’ attività di successoIl fast food vegetariano è un business che negli Stati Uniti funziona bene e nel nostro Paese è ancora da sfruttare. Il segreto per aprire un fast food vegetariano di successo è copiare i casi di successo. Negli Stati Uniti e in Australia è una tendenza e può diventare un business anche qui in Italia.L’ idea nuova che viene da Oltreoceano è aprire un fast food della frutta e della verdura, un’ attività dedicata che tiene alla salute a alla linea. Ecco alcuni consigli pratici per aprire il proprio fast food vegetariano.STUDIARE I CASI DI SUCCESSOIl primo passo è guardare i siti delle grandi catene già aperte. In Italia c’è www.viel8plus.it, in Australia c’è www.purenat.com.FARE PRATICA IN UNA GELATERIAIl secondo passo è fare pratica in una gelateria: il tipo di attività che in Italia è più simile ai fast food della frutta made in USA.Una stagione di lavoro (magari quella estiva in cui i gelatai cercano collaboratori) basta per fare pratica, per scoprire tutti i trucchi del mestiere e per rendersi conto se si è portati per questo lavoro.TROVARE IL NEGOZIOBisogna trovare il negozio: deve essere in centro o in una zona di intenso passaggio pedonale, ancora meglio se in una località turistica.Deve avere una canna fumaria, indispensabile per ottenere l’ autorizzazione a cuocere i cibi, e uno spazio all’ aperto in cui disporre i tavoli.CREARE IL MENUAffittato il negozio occorre pensare ad un menu per le diverse ore della giornata. Il locale deve essere frequentato da colazione a cena. Oggi i clienti vogliono proposte sfiziose: yogurt con marmellate fatte in casa, gelatine, spiedini di frutta, e sul fronte salato torte salate, zuppe e verdure grigliate con riso integrale.FARE I CONTI PER L’ ATTREZZATURA NECESSARIABisogna fare i conti. Per attrezzare una cucina professionale e arredare il locale si mettono in conto 90.000 euro. Se sembrano troppi, l’ ideale è trovare due soci con 30.000 euro a testa disponibili a credere all’ iniziativa. Per i guadagni, tenendo aperto per 250 giorni all’ anno si può stimare un fatturato di 1.500 euro al giorno per un totale di 400 mila euro l’ anno. Alla cifra vanno sottratti 280 mila euro di costi di acquisto di materie prime e di gestione. Il profitto varia da 90.000 a 120.000 euro.FARE LE PRATICHE PER L’ AVVIO DELL’ ATTIVITA’Trovato il negozio e il capitale, bisogna fare le pratiche per l’ avvio dell’ attività che rientra nella sezione ” locali pubblici con somministrazione di alimenti e bevande “. Confesercenti (www.confesercenti.it) e Confcommercio (www.confcommercio.it) danno le informazioni per preparare i documenti.