Ingredienti x 4 persone:2 melanzane medie3 salsicce4 pomodorini pachino1 tazzina di vino bianco basilico, olio, sale q.bparmiggiano.350 g. di pennette rigateEsecuzioneLavare e tagliare a cubetti le melanzane, nel frattempo mettere sul fuoco la pentola per lessare la pasta. Riscaldare una padella con un filo di olio e aggiungere le melanzane, pomodorini precedentemete tagliati, le salsicce sbriciolate e il basilico sfumando il tutto con il vino. Lasciare cuocere x circa 15/20 minuti a fuoco lento.Quando la pasta è cotta, colarla e metterla nella padella con il sugo. Saltare il tutto a fuoco vivo per circa 5 m. impiattare e spolverizzare di parmiggiano.Buon appetito.Nadia
Pennette melanzane e salsiccia
Ingredienti x 4 persone:2 melanzane medie3 salsicce4 pomodorini pachino1 tazzina di vino bianco basilico, olio, sale q.bparmiggiano.350 g. di pennette rigateEsecuzioneLavare e tagliare a cubetti le melanzane, nel frattempo mettere sul fuoco la pentola per lessare la pasta. Riscaldare una padella con un filo di olio e aggiungere le melanzane, pomodorini precedentemete tagliati, le salsicce sbriciolate e il basilico sfumando il tutto con il vino. Lasciare cuocere x circa 15/20 minuti a fuoco lento.Quando la pasta è cotta, colarla e metterla nella padella con il sugo. Saltare il tutto a fuoco vivo per circa 5 m. impiattare e spolverizzare di parmiggiano.Buon appetito.Nadia