Ginotto e annarella

ricette Campane sciue' sciue' < by ginotto >

Creato da buongustaionapoletan il 22/07/2009

ginotto

Salve mi chiamo Ginotto, ho creato questo blog, per la ricerca di nuove ricette della cucina italiana personalizzate e dove potremmo scambiarci consigli dell'arte del mangiare bene 

scrivetemi ! a :   magnamebevim@libero.it          

 

 

Mangiare e amare

 Mangiare e amare …. due passi fondamentali della vita L'appetito è per lo stomaco ciò che l'amore è per il cuore. cucinare e’ il preliminare ,il sapore di queste pietanze sono l’apice di un atto d’ amore

 

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« Patate imbottiteSpaghetti a vongole »

La Ginottese

Post n°26 pubblicato il 24 Ottobre 2010 da buongustaionapoletan
 

  • 2  Kg di cipolle vecchie
    1  Kg di Spezzatino 
  • 1  gambetto di prosciutto crudo
        due bicchieri di vino bianco
  •  olio extravergine di oliva
        sale  q.b.

     

    preparazione

     Affettate le cipolle più sottili  possibile. Mettete in una pentola l’olio ed il gambetto tagliato a pezzettini soffriggere per qualche minuto, aggiungete la carne tagliata a bocconcini di circa 5/6 cm.(per favorire una migliore cottura) rosolare per benino , versate il vino e lasciate evaporare,mettete le cipolle  amalgamate il tutto girando con un cucchiaio di legno,attendete 5 minuti di cottura infine aggiungete l’acqua  e lasciar cuocere per circa 3 ore .Cuocete la pasta (formato desiderato) scolate mettete di nuovo in pentola  aggiungete il sugo e girate energicamente, inpiattate,mettete ancora ½ mestolo di sugo lasciato da parte e una spolverata di formaggio.

    Buon appetito

     L..G.D. 

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Commenti al Post:
La Ginottese
scarpecomode
scarpecomode il 24/10/10 alle 09:23 via WEB
mamma mia, deve essere di sicuro una prelibatezza.complimenti.
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