Testimonianze archivistiche per la storia del gelato della città di Pizzo Calabrodi Antonio Montesanti

Le neviere[1] o conche artificiali, erano il primo anello di una catena che portava alla produzione e alla commercializzazione del ghiaccio nel territorio della provincia di Vibo Valentia. La loro presenza è attestata nell’area delle Serre Vibonesi[2] così come nel versante est della città di Monteleone, odierna Vibo Valentia[3].Era grazie a queste conche scavate nella…