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ZONA ... ore 08,30 ... I pilastri della Zona

I MIGLIORI POLIFENOLI (parte 2°)
Esse hanno una struttura peculiare e differente da quella di altri polifenoli. Ne risulta che sono più idrosolubili e hanno un sapore meno amaro degli estratti altamente purificati: queste due proprietà sembrano aumentare la capacità di attivare l'enzima della vita. Questo enzima si comporta come da interruttore del controllo metabolico in ogni cellula, e in particolare aumenta la produzione di energia chimica fornita dalle calorie alimentari.

Se questa produzione cresce, sono necessarie molto meno calorie e, se si assumono meno calorie con il cibo, si rallenta il processo di invecchiamento. Se poi usate la dieta Zona come piano d'azione per equilibrare le calorie introdotte in quantità inferiore, il processo di invecchiamento sarà ancora più rallentato.

Storicamente, gli indigeni del Cile meridionale (i Mapuche) nell'America del Sud furono gli ultimi a essere conquistati dagli europei, soltanto nel Diciannovesimo secolo. Si riteneva che la robustezza fisica dei guerrieri Mapuche fosse eccezionale, tale da opporre una continua resistenza agli europei i quali possedevano armi tecnologicamente superiori. Forse, e non ci sorprenderebbe, le bacche di maqui facevano parte della loro dieta.

                                                      B. Sears