Eicosanoidi e infiammazione (3° parte)... Inoltre, dall'EPA (e dall'altro acido grasso omega 3 a catena lunga, l'acido decosaesaenoico o DHA) proviene un potente gruppo di eicosanoidi antinfiammatori, chiamati resolvine, che a loro volta bloccano la risposta infiammatoria. D'altra parte, un eccesso di EPA nella membrana cellulare potrebbe inibire troppo la risposta infiammatoria, rendendo più difficile l'eliminazione degli invasori microbici. Era perciò necessario un approccio dietetico in grado di mantenere il rapporto AA/EPA in una zona in cui esso non fosse nè troppo alto nè troppo basso. Questo è il motivo per cui ho sviluppato la dieta Zona. Barry Sears
ZONA ... ore 09,30 ... Acidi grassi essenziali
Eicosanoidi e infiammazione (3° parte)... Inoltre, dall'EPA (e dall'altro acido grasso omega 3 a catena lunga, l'acido decosaesaenoico o DHA) proviene un potente gruppo di eicosanoidi antinfiammatori, chiamati resolvine, che a loro volta bloccano la risposta infiammatoria. D'altra parte, un eccesso di EPA nella membrana cellulare potrebbe inibire troppo la risposta infiammatoria, rendendo più difficile l'eliminazione degli invasori microbici. Era perciò necessario un approccio dietetico in grado di mantenere il rapporto AA/EPA in una zona in cui esso non fosse nè troppo alto nè troppo basso. Questo è il motivo per cui ho sviluppato la dieta Zona. Barry Sears