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Gli Acidi grassi Omega 3  (parte 5°)
Falso mito n. 1 : Il nostro olio di pesce è pulito
Di recente lo stato della California ha iniziato a richiedere un'etichettatura particolare dei prodotti alimentari (compresi gli oli di pesce) contenenti più di 90 ng di PCB in una dose giornaliera consigliata. Se questa norma venisse rispettata, molti noti oli di pesce verrebbero banditi dalla California, poichè il contenuto di PCB di una singola capsula supera il valore stabilito.

Nel 2011 alcuni produttori di olio di pesce sono stati citati in giudizio perchè non hanno rivelato il valore reale di PCB. Avevano infatti dichiarato meno del 4% dei 209 isomeri di PCB, così da soddisfare i nuovi standard richiesti. Naturalmente hanno perso la causa, e ora tutti i prodotti a base di olio di pesce devono riportarne i livelli reali. La maggior parte degli oli di pesce in commercio contiene più di 90 ppb di PCB totali, di conseguenza in California una tipica capsula da un grammo sarebbe considerata inadatta al consumo.  Vi assicuro che anche alcuni dei prodotti venduti in Italia non sono esenti dal problema.

Prima di acquistare capsule di olio di pesce, chiedete al rivenditore i dati tecnici completi sui valori di tutti gli isomeri di PCB misurati dall'azienda produttrice.  Se non lo sanno, fate attenzione: quando i PCB entrano nell'organismo, è raro che lo abbandonino.

                                                        B. Sears 

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